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舌尖上的美食鸡的正宗鲜美的做法看着就

2019/06/08 来源:玉林信息港

导读

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今天教大家做的美食,名是叫化鸡,烤鸡,我的这个方法是我奶奶他们传下来,一直都是这样做食之滋味鲜美异常。

材料:嫩母鸡1只

铺料:姜40g、洋葱100g、香菜50g、葱50g、蒜头50g、蜂蜜50g、五香粉适量、生抽适量、盐适量。

1.首先嫩母鸡一只,宰杀洗干净去掉内脏备用。接着把姜葱蒜香菜切好,然后用盐、五香粉搅匀后和切好的辅料搅拌均匀将鸡的里里外外抹一遍。

2.接着,把生抽、蜂蜜再抹一遍,将鸡腌制3小时后,用荷叶将鸡包起来,将姜葱蒜等辅料塞入鸡肚子里,再用锡纸将鸡包两层。

3.到农田里捡来干泥团,垒成小屋子用柴火把泥团烧至火红火红后,火灰刨出将鸡放入小屋子后用石头把小屋子砸碎包裹住鸡,待50分钟挖出即可。

4.将烤好的鸡用剪刀剪开,香味扑面而来,尝之味道鲜美,多汁鲜嫩美味极了。

如果不方便用我的泥土烤法的也可以用烤箱,方法:上下火250厦烤30分钟,180度烤2小时。

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